以下水产品中不适合作为生食的是()。

题目

以下水产品中不适合作为生食的是()。

  • A、三文鱼
  • B、龙虾
  • C、鲈鱼
  • D、金枪鱼
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

在腌制生食动物性水产品的生产过程中,主要的卫生问题是不能有效地去除和抑制(),导致产品引起食物中毒。

A.有害化学物质

B.霉菌毒素

C.致病性和腐败性微生物

D.以上都是


正确答案:D

第2题:

外出郊游过程中,学生食物中毒,作为教师你应该怎么做?


正确答案: 首先应该控制情绪,避免其他学生出现慌乱情绪;立即拨打急救电话,并在等候期间,设法使中毒学生症状缓解.如让中毒学生大量喝水,以加速排泄,缓解毒性;护送学生入院并安置好其他的学生,请医院开具诊断证明;迅速报告学校并追究供餐单位的责任。

第3题:

禁止小餐饮服务提供者经营()。

A、裱花类糕点

B、生食类水产品

C、自制生鲜乳饮品

D、国家和省规定禁止经营的其他食品。


参考答案:ABCD

第4题:

凉菜间内不得加工、存放的食品是()

  • A、凉拌黄瓜
  • B、生食海水产品
  • C、水果拼盘
  • D、白斩鸡

正确答案:B

第5题:

以下食物不适合作为食物强化载体的是()

  • A、面粉
  • B、饼干
  • C、食盐
  • D、汽水

正确答案:D

第6题:

以下人员中不适合作为拟办的承担者的是()

A机关领导

B业务部门负责人

C直接承办人或专职人员


A

第7题:

以下商品不适合做出口商票融资业务的是()。

  • A、家电
  • B、玩具
  • C、水产品
  • D、纺织品

正确答案:C

第8题:

下列哪些属于高风险食品?()

A.拌制色拉

B.河豚

C.生食水产品

D.野生菌


正确答案:ABCD

第9题:

以下关于甲醛速测盒测试说法正确的是()

  • A、滴入检测液呈明显的红色表示样品中含甲醛
  • B、水产品浸泡液可直接作为样品处理液
  • C、滴入检测液呈明显的紫红色表示样品中含甲醛
  • D、水产品浸泡液不可直接作为样品处理液

正确答案:B,C

第10题:

以下不适合作为花器的是()。

  • A、描金的花器
  • B、木器
  • C、青瓷
  • D、竹编的花器

正确答案:A

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