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关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护C、生产线设置筛网减少异物污染D、生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品

题目

关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）

  • A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
  • B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护
  • C、生产线设置筛网减少异物污染
  • D、生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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相似问题和答案

第1题：

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些A、污染食品的名称

B、污染食品的数量

C、污染食品的来源

D、污染食品的流向

E、污染食品及其相关食品品种调查

进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些A、污染物的名称

B、污染物的数量

C、可疑污染环节

D、非污染物的数量

E、非污染物的名称

F、无关问题


参考答案：问题 1 答案：ABCD


问题 2 答案：ABC

第2题：

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。

A.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
B.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
C.温度越低，污染的可能性越大
D.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
E.不完整或受损的容器易造成食品污染

答案：A,D,E
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

第3题：

食品的污染按其性质可分为生物性污染、物理性污染和( )

A、细菌污染

B、食品添加剂污染

C、化学性污染

D、有毒重金属污染

E、人为污染


参考答案：C

第4题：

关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）

  • A、除虫灭害工作应有相应的记录
  • B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
  • C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
  • D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

正确答案:B

第5题：

食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。


正确答案:正确

第6题：

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。

A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

答案：A
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。

第7题：

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（　　）。

A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.温度越低，污染的可能性越大
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
E.不完整或受损的容器易造成食品污染

答案：B,D,E
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

第8题：

关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。

A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染

B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测

C.食品污染是不可避免的

D.以上选项都错误


正确答案：B
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第9题：

从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）

  • A、生物性污染
  • B、化学性污染
  • C、物理性污染
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题：

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（）

  • A、污染食品的名称
  • B、污染食品的数量
  • C、污染食品的来源
  • D、污染食品的流向
  • E、污染食品及其相关食品品种调查

正确答案:A,B,C,D

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