盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
第1题：
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。
第2题：
冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。（）
第3题：
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。
A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求
B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。
C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度
D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
第4题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
第5题：
集体用餐的膳食（盒饭、桶饭）可采用（）方式进行加工。
第6题：
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
第7题：
盒饭采用冷藏工艺，应在（）以下分装。
第8题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
第9题：
机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。
第10题：
机组冷态启动前暖机的目的是将转子中心金属温度加热至脆性转变温度以上。