造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。A、杀青温度过高B、揉捻压力过大C、干燥温度过高D、杀青温度过低

题目

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。

  • A、杀青温度过高
  • B、揉捻压力过大
  • C、干燥温度过高
  • D、杀青温度过低
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第1题:

( )的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶


正确答案:B

第2题:

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


正确答案:B

第3题:

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。

A、杀青温度过高

B、揉捻压力过大

C、干燥温度过高


参考答案:C

第4题:

条形名优绿茶干茶外形空松的原因除了杀青叶含水量过低,还有可能是()。

  • A、揉捻时间太短
  • B、揉捻时间过长
  • C、杀青温度偏低
  • D、杀青温度过高

正确答案:A

第5题:

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

  • A、红茶
  • B、绿茶
  • C、青茶
  • D、白茶

正确答案:B

第6题:

以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。

A.常温杀青,适度揉捻,及时干燥

B.高温杀青,重压长揉,及时干燥

C.常温杀青,重压长揉,及时干燥

D.高温杀青,适度揉捻,及时干燥


正确答案:D

第7题:

绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是()。

  • A、杀青偏嫩或偏老
  • B、杀青温度过高
  • C、杀青温度过低
  • D、干燥温度过高
  • E、干燥温度过低

正确答案:A

第8题:

绿茶的基本加工工艺为( )

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥


参考答案:C

第9题:

绿茶产生红变的原因是()。

  • A、杀青温度过高
  • B、杀青温度不足
  • C、揉捻过度
  • D、揉捻不足

正确答案:B

第10题:

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。

  • A、鲜叶→萎凋→干燥
  • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
  • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
  • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

正确答案:B

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