铁观音

题目

铁观音

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第1题:

铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。 ( )


正确答案:√

第2题:

从遗传距离与特点考虑,写出下列各组合所属的杂交方式:1)铁观音×安溪野生茶:远缘杂交;2)铁观音×黄旦();3)福云6号×云南大叶种:回交;


正确答案:近缘杂交

第3题:

下列属于乌龙茶的是( ).

A.武夷岩茶、云南滇江

B.安溪铁观音、江西宁红

C.安溪铁观音、武夷岩茶

D.安溪铁观音、祁门红茶


正确答案:B

第4题:

简述清香型铁观音和浓香型铁观音的区别?


正确答案:1.安溪是铁观音的发源地,也是生产铁观音的大县,铁观音是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音主要有清香型和浓香型。它们之间是有区别的。
2.其中,“清香型”属于当前市场流行的轻发酵铁观音茶,“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻,茶叶中的水分含量略高,叶片的成色好,干茶叶色砂绿,颗粒圆结重实;冲泡后清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,叶底翠绿鲜活,极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝,也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右,具体由茶叶的质量决定。
3.“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶片成色不及清香型好,但口感最为纯正,金黄色茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来感觉醇厚甘爽,即滋味纯正。从中医学角度而言,传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效,很适合日常工作应酬多,饮食结构不合理,肠胃有小毛病,血脂血压高,身体偏胖的人士饮用。

第5题:

将本山等色种拼入铁观音中,应作为()处理。

  • A、铁观音
  • B、色种
  • C、本山
  • D、副茶

正确答案:B

第6题:

铁观音产于福建省安溪县,茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“铁音韵”。 ( )


正确答案:√

第7题:

茶号“K101”代表()贸易标准样。

  • A、特级铁观音
  • B、一级铁观音
  • C、二级铁观音
  • D、三级铁观音

正确答案:B

第8题:

茶号“K101”代表()贸易标准样。

A.特级铁观音

B.一级铁观音

C.二级铁观音

D.三级铁观音


正确答案:B

第9题:

铁观音品种按其叶形、颜色不同分成几个品系,黄观音是铁观音品系的一种,由于其色泽偏黄,才被称为黄观音。


正确答案:错误

第10题:

()的代表铁观音。


正确答案:闽南青茶