武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色

题目

武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.

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第1题:

铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色金黄清澈明亮。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

第2题:

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()。

  • A、汤色和鲜爽度
  • B、香气和滋味
  • C、香气和汤色
  • D、外形和滋味

正确答案:A

第3题:

铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮.

A.音韵显

B.岩韵显

C.青味显

D.酸味显


正确答案:A

第4题:

香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述。

  • A、水仙
  • B、肉桂
  • C、大红袍
  • D、单丛

正确答案:B

第5题:

传统型青茶的品质特征是()。

  • A、绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘
  • B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓
  • C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口
  • D、清汤绿叶香高味醇

正确答案:A

第6题:

( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。

A.铁观音

B.黄金桂

C.武夷水仙

D.闽北水仙


正确答案:C

第7题:

鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。

  • A、滋味
  • B、香气
  • C、叶底
  • D、汤色

正确答案:A

第8题:

武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。

  • A、铁观音
  • B、黄金桂
  • C、武夷水仙
  • D、单丛乌龙茶

正确答案:C

第10题:

武夷岩茶(大红袍)的品质特征为外形();内质香气馥郁隽永,胜似兰花而深沉持久,具特殊的“岩韵”,滋味厚醇回甘,润滑爽口,汤色橙红,叶底“绿叶红镶边”。


正确答案:条索较肥壮,叶端扭曲,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,色泽青褐油润呈“宝光”

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