餐车电磁灶严禁油炸食品
第1题：
餐车电磁灶工作中，把专用锅移开电磁灶时，控制开关指示灯熄灭
第2题：
餐车使用的电磁灶有平灶和凹灶两种。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
运行中餐车油炸食物使用前进方向（）灶眼，用油量不得超过容器的（）。
第5题：
使用炒锅时，要把炒锅放在电磁灶加热（）；炒菜时，严禁在电磁灶上翻勺；严禁使用炒锅油炸食品。
第6题：
列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
第7题：
列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。
第8题：
《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。
第9题：
现有电气化餐车电磁灶分为（）型号。
第10题：
餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。