解析：
坍落度试验是将待测混凝土拌和物以规定的方式分三层装入标准坍落度圆锥筒中，每层按要求插捣25次，多余拌和物用慢刀刮平。随后提起圆锥筒，在重力作用下混凝土会自动坍落，测出筒高与坍落后混凝土试体最高点之间的高差（以mm为单位），作为试验结果之一，并称之为坍落度。接着通过侧向敲击，进一步观察混凝土坍落体的下沉情况。如混凝土拌和物在敲击下渐渐下沉，并能较好的团聚在一起，表示混凝土具有良好的黏聚性。如拌和物在敲击时突然折断倒坍，或有石子离析出来，则表示黏聚性较差。另一方面，察看拌和物均匀程度和水泥浆含水状况，判断混凝土的保水性。如整个试验过程中没有或仅有少量水泥浆从底部析出或者从拌和物表面泌出，则表示混凝土拌和物具有良好的保水性。但如果有较多水泥浆从底部流出，并引起拌和物中集料外露，则说明混凝土的保水性不好。通过上述方法，定性地评价混凝土的工作性。坍落度试验适用于集料公称最大粒径不大于3l.5mm，坍落度值不小于l0mm的混凝土拌和物。
