烤烟不同部位烟叶化学组成基本类似,不同之处在于其化学成分含量有差

题目

烤烟不同部位烟叶化学组成基本类似,不同之处在于其化学成分含量有差异,从而导致了不同部位烟叶具有不同内在质量特点:()

  • A、下部烟叶烟气一般较柔和,香味平淡,有一定的木质气息
  • B、中部烟叶烟气一般较细腻、协调,香味丰满,透发性强,甜韵感明显
  • C、上部烟叶烟气一般较粗燥,香味饱满厚实,生理满足感强
  • D、上部烟叶尖刺感、腊质气、枯焦气相对较明显
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相似问题和答案

第1题:

烤烟颜色分组是按烟叶()把烟叶分成不同的组别。
基本色深浅

第2题:

自肋烟叶片结构与化学成分有密切关系.表现为:()。

A稍密比疏松的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低

B烟碱和总氮以疏松叶较合适.质量较好

C疏松比稍疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高

D疏松的烟叶化学成分不协调


B

第3题:

白肋烟叶片结构与化学成分有密切关系,表现为:( )。

A.疏松比稍密的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低

B.烟碱和总氮以稍密叶较合适,质量较好

C.疏松比稍疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高

D.疏松的烟叶化学成分不协调


正确答案:A

第4题:

烟草化学成分中,烟碱含量,烤烟要求(),白肋烟要求(),香料烟要求1%以下。


正确答案:1.5~3.5%;3~5%

第5题:

烤烟色度浓的烟叶,糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜,比例协调。

A

B



第6题:

一般尚熟的烟叶,其总糖和烟碱含量高,蛋白质含量低,化学成分协调。

A

B



第7题:

烤烟成熟度不同影响其化学成分的谐调性,当烟叶达到()时,糖、氮、碱含量谐调或尚谐调。

A尚熟

B成熟

C假熟

D欠熟


A,B

第8题:

下列说法错误的是( )。

A.当烤烟烟叶成熟度达到成熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

B.当烤烟烟叶成熟度达到尚熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

C.当烤烟烟叶糖、氮、碱含量最高时,且相互间比例谐调

D.当烤烟烟叶生长发育充分,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调


正确答案:BC

第9题:

说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律


正确答案: (1)淀粉含量大幅度减少,而可溶性糖含量大大增加
(2)总氮、蛋白质、烟碱等含量减少,氨基酸含量明显增加
(3)总酚类物质含量大大增加
(4)果胶质减少
(5)新植二烯和香精油含量增加
(6)其他成分:纤维素、灰分、有机酸、树脂等呈无规律的变化
(7)矿质元素的变化规律,认识不统一。

第10题:

蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同,在化学成分的组成、含量上的特点是()

  • A、基本相同
  • B、一样
  • C、有差别
  • D、类似

正确答案:C