关于低料线的处理，下列说法正确的是（）

第1题：

下列关于鲜活原料的说法，不正确的是：（）。

• A、鲜活原料是指各种活的原料和新鲜原料
• B、自然死亡的活料属鲜料，其初步加工的方法不能按活料的处理方法进行
• C、屠宰所得的猪肉、牛肉、乳猪、光鸡，新收摘的青菜、瓜果，速冻的肉料、水产品等等均属新鲜原料，简称鲜料
• D、活鸡、活鸽、活鱼、活虾、活扇贝等等都属于活的原料，简称活料

第2题：

下列关于跳汰机的排料和分层的说法正确的是（）

• A、先排料后分层
• B、先分层后排料
• C、同时进行
• D、可随意调整

第3题：

第4题：

严禁长期低料线操作，一旦造成了空尺与减风局面，应遵循的原则是：低料线补焦，风加全在前，料线正常在后，赶料线和加风量穿插进行。

第5题：

下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。

• A、调味料都是液状的
• B、加工盐只有低钠盐和加碘盐
• C、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称
• D、调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠

第6题：

低料线如何处理

第7题：

有关钎料的选择，下列说法中不正确的是（）。

• A、接头强度低时应选择软钎料
• B、接头强度高时应选择硬钎料
• C、焊接冷却设备时，选用导热性好的钎料
• D、在低温工作时应选择锡钎料

第8题：

第9题：

下列情况下可以加净焦（）。

• A、烧结矿、球团矿碱度显著变化时。
• B、长时间低料线作业时。
• C、长期休风前后。
• D、以上说法都不正确

第10题：

什么是低料线？低料线的危害有哪些？