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育婴师在指导妈妈烹制婴幼儿菜肴时，告诉妈妈绿叶菜需要快速炒制，这

题目

育婴师在指导妈妈烹制婴幼儿菜肴时，告诉妈妈绿叶菜需要快速炒制，这是由于蔬菜中的维生素是（），它受热时间越长，损失越多。

  • A、必需维生素
  • B、微量维生素
  • C、脂溶性维生素
  • D、水溶性维生素
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第1题：

妈妈在厨房做饭时,油锅起火了,你可以告诉妈妈()

A、 关闭燃气阀门，盖上锅盖

B、用水灭火

C、什么也不做

D、以上都对


答案：A

第2题：

患儿9岁，1型糖尿病。孩子的妈妈告诉护士孩子在清晨血糖增高，护士应该

A．质疑是否孩子吃了甜食

B．告诉妈妈这是正常的，并且持续按医嘱的剂量用药

C．告诉妈妈这是不正常的，孩子需立即去急诊

D．询问孩子前几天血糖的水平

E．告诉妈妈需要加大药物剂量


正确答案：D
首先要评估血糖水平。当胰岛素用量不足时可发生“清晨现象”，患儿不发生低血糖，却在清晨5～9时呈现血糖和尿糖增高，可加大晚间胰岛素注射剂量或将注射时间往后移即可。

第3题：

在婴幼儿保健方面，妈妈们更愿意相信医务人员的指导，而不是街头小报的指导，这体现了受者的

A、求真心理

B、求近心理

C、求新心理

D、求短心理

E、求快心理


参考答案：A

第4题：

在婴幼儿保健方面，妈妈们更愿意相信医务人员的指导，而不是街头小报的指导，这体现了受者的（）。

  • A、求真心理
  • B、求近心理
  • C、求短心理
  • D、求新心理

正确答案:A

第5题：

在婴幼儿保健方面，妈妈们更愿意相信医务人员的指导，而不是街头小报的指导，这体现了受者的

A.求真心王单
B.求近心理
C.求新心理
D.求短心理
E.求快心理

答案：A
解析：
受者普遍存在的"四求"心理包括：求真，即追求信息的真实可信；求新，即要求信息新颖吸引人；求短，即要求信息短小精悍；求近，即要求信息在生活、地域、情感等方面贴近受者。

第6题：

在婴幼儿保健方面,妈妈们更愿意相信医务人员的指导,而不是街头小报的指导,这体现了受者的()

A.求真心理

B.求近心理

C.求短心理

D.求新心理

E.求情厌教


正确答案：A
解析：受者普遍存在着“四求”的心理。1.求真：信息真实可信。2.求新：信息新颖吸引人。3.求短：信息短小情悍，简单明了。4.求近;信息在生活、地域、情感、认识、知识等方面贴近受者。

第7题：

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

A、咕咾肉

B、菊花鱼球

C、宫保鸡丁

D、糟溜鱼片


答案：C

第8题：

美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。

A、分让菜肴

B、不需要分让菜肴

C、烹制菜肴

D、分切肉类


参考答案：B

第9题：

在婴幼儿保健方面，妈妈们更愿意相信医务人员的指导，而不是街头小报的指导，这体现了受者的（）。
求真心理
略

第10题：

电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。


正确答案:正确

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