加工叶菜类要（）。
第1题：
A、根菜类、白菜类
B、茎菜类、白菜类
C、根菜类、叶菜类
D、茎菜类、叶菜类
第2题：
除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶菜类含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
第3题：
第4题：
叶菜类用做青饲料时，要防止（）中毒。
第5题：
韭菜属于（）。
第6题：
A、叶菜类
B、花菜类
C、果菜类
D、菌菜类
第7题：
叶菜类的加工步骤一般是：摘剔-浸泡-（）-沥水-理顺。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
第10题：
蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。