食物的GI较低,则表明()

题目

食物的GI较低,则表明()

  • A、碳水化合物吸收慢
  • B、碳水化合物吸收快
  • C、进食该食物后血糖易升高
  • D、进食该食物后血糖不易升高
  • E、食物碳水化合物的营养价值较低
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第1题:

已知苹果的GI=38,则苹果属于( )。

A.低GI食物

B.高GI食物

C.中等GI食物

D.糖尿病人不宜选用食物


正确答案:A
A【解析]GI即血糖生成指数,是用以衡量某种食物或者某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指数。GI高的食物,表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡糖糖迅速进入血液,血糖浓度波动大,反之则表示血糖浓度波动小。

第2题:

有关血糖生成指数(GI),叙述错误的是( )。

A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

B.GI高的食物不能吃

C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

D.GI低的食物可以不限量

E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响


正确答案:ABCD
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食,表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖浓度波动大,反之则表示在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,血糖浓度波动小。

第3题:

混合食物可通过单一食物的GI和配比来预测一餐(混合食物)的GI。( )


正确答案:√

第4题:

GI较低表明(  )。

A.碳水化合物吸收慢
B.碳水化合物吸收快
C.进食该食物后血糖易升高
D.进食该食物后血糖不易升高
E.食物碳水化合物的营养价值较低

答案:A,D
解析:
GI,即食物血糖生成指数,是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。消化吸收快的碳水化合物餐后血糖应答迅速,血糖升高幅度大,餐后2h的血糖动态曲线下面积大,GI值高;相反地,消化分解慢的碳水化合物,向血液中释放葡萄糖的速度缓慢,血糖上升较慢,因此具有较低的GI值。

第5题:

关于食物血糖生成指数的正确描述是()

A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C.食物GI是通过大量化学实验测出的

D.人们选择的食物GI越低越好

E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导


正确答案:AB
基础P88

第6题:

关于GI的描述不正确的有( )。

A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量

B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大

C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高

D.糖尿病病人应多选择GI高的食物

E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小


正确答案:BCD

第7题:

下列正确阐述GI的是( )。

A.GI在70与90之间为高GI食物

B.一般而言GI大于70为高GI食物

C.GI在55与70之间为中GI食物

D.GI不可能大于100


正确答案:BC

第8题:

下列哪些是正确阐述GI的是( )

(A)GI70与90之间为高GI食物

(B)一般而言GI大于70为高GI食物

(C)GI55与70之间为中GI食物

(D)GI不可能大于100


参考答案:BC

第9题:

下列有关血糖生成指数(GI)的叙述,正确的有(  )。


A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

B.GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大

C.GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小

D.不能吃GI高的食物

E.GI低的食物可以不限量

答案:A,B,C
解析:
无论对健康人还是糖尿病病人来说,保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的,而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

第10题:

下列有关血糖生成指数(GI)的叙述,错误的有()。

  • A、GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
  • B、GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大
  • C、GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小
  • D、可适当吃GI高的食物
  • E、GI低的食物可以不限量

正确答案:E

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