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下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

题目

下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

  • A、瘦肉中的肌蛋白
  • B、肉皮中的胶原蛋白
  • C、奶中的酪蛋白
  • D、大豆中的大豆蛋白
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.玉米

D.面粉

E.水果


正确答案：A

第2题：

描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。

A.氨基酸种类齐全

B.白蛋白属于完全蛋白质

C.完全蛋白质属于优质蛋白

D.酪蛋白不属于完全蛋白质


正确答案：D
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第3题：

以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是

A、面条

B、豆腐

C、土豆

D、梨子

E、冬瓜


参考答案：B

第4题：

下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。

A.谷类

B.玉米

C.绿豆

D.黄豆


参考答案：D

第5题：

鱼翅所含的蛋白质属于()。

A.优质蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白，缺少色氨酸

D.没有蛋白质


参考答案：C

第6题：

下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

A.瘦肉中的肌蛋白

B.肉皮中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白


正确答案：B

第7题：

豌豆中的蛋白质属于( )。

A.不完全性蛋白质

B.半完全性蛋白质

C.优质蛋白质

D.完全性蛋白质


正确答案：A

第8题：

下列食物中所含的蛋白质属于优质蛋白的有( )

A.鸡蛋

B.豆浆

C.蹄筋

D.豌豆

E.胡萝卜


参考答案：AB

第9题：

家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。

A.完全蛋白质

B.不完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.优质蛋白


参考答案：B

第10题：

下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。

A.大米

B.小米

C.大豆

D.玉米


参考答案：C

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