下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述,正确的是:()

题目

下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述,正确的是:()

  • A、场地要定期消毒,做好消毒记录
  • B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料
  • C、冷库应保持合适温度,高温冷库温度一般控制在-4-0℃,低温冷库应在-15℃以下
  • D、腐败变质食品应当及时清除
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第1题:

检验检疫机构对国境口岸和停留在国境口岸的出入境交通工具的卫生状况实施卫生监督,该项卫生监督包括(  )。
A.监督和指导对啮齿动物、病媒昆虫的防除
B.检查和检验食品、饮用水及其储存、供应、运输设施
C.监督从事食品、饮用水供应的从业人员的健康状况
D.监督和检查垃圾、废物、污水、粪便、压舱水的处理


答案:A,B,C,D
解析:

第2题:

进口食品在口岸检验合格取得卫生证书后再转运内地销售时,进口食品经营企业应持口岸检验检疫机构签发的进口食品卫生证书正本或副本到当地检验检疫机构换取卫生证书。()


正确答案:正确

第3题:

进口食品必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定,进口时由口岸进口食品卫生检验机构进行卫生监督检验,进口食品人关时由谁负责检验

A.国家技监部门

B.当地工商部门

C.都可以检验

D.由口岸进口食品卫生监督检验机构

E.以上都不对


正确答案:D

第4题:

在进行口岸储存场地卫生监督检查时,需检查的卫生管理制度一般包括:()

  • A、卫生保洁制度
  • B、病媒生物防控制度
  • C、货物堆放制度
  • D、合格供应商名录

正确答案:A,B,C

第5题:

下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述,错误的是()

  • A、天花板用防霉涂料覆涂
  • B、卫生间设置于经营场所内
  • C、采用非手动式的水龙头
  • D、设有能够开合的食品输送窗

正确答案:B

第6题:

下列关于口岸储存场地卫生监督双随机工作的表述,错误的是()

  • A、检查对象名录库按照"全面覆盖、分级管理、动态调整"的原则建立
  • B、每次应从检查人员名录库中随机抽取1-2名卫生监督人员,和1-2名候补人员
  • C、被随机抽中的检查人员因特殊情况不能参加检查的,应从候补人员中进行增补
  • D、对卫生安全风险较高、投诉举报多或者有严重违法违规记录的检查对象,应当提高抽查比例和频次

正确答案:B

第7题:

关于食品中菌落总数,下列说法不正确的是()

  • A、反映食品卫生质量的优劣
  • B、食品中菌落总数与疾病有直接关联
  • C、反映食品卫生措施和管理情况
  • D、是判断食品清洁状态的标志

正确答案:B

第8题:

国境口岸卫生监督员的职责是(  )。
A.对国境口岸和停留在国境口岸的入境、出境交通工具进行卫生监督和卫生宣传
B.在消毒、除鼠、除虫等卫生处理方面进行技术指导 .
C.对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散、食物中毒、食物污染等事故进行调查,并提出控制措施
D.宣传食品卫生、营养知识,进行食品卫生评价,公布食品卫生情况


答案:A,B,C
解析:
[精解]参见《国境卫生检疫法实施细则》第20条。

第9题:

下列关于口岸储存场地的表述,错误的是()

  • A、对于即储存一般货物又储存食品的储存场地,有时食品类货物和非食品类货物可以混放
  • B、应配备必要的消毒、杀虫、灭鼠的药物和器械
  • C、有毒有害、具有放射性危害的物品应按规定设置警示标志
  • D、患有传染性疾病的人员不得从事食品仓储工作

正确答案:A

第10题:

下列关于口岸食品储存场地的表述,错误的是()

  • A、场地选址必须远离污染源和其他存放有毒有害物品的场所
  • B、仓库应当具备良好的通风和防潮设施,防止食品受潮霉变
  • C、检查冷库时,须审阅冷库温度检查记录
  • D、检查资料时,不必审阅食品从业人员的健康证明

正确答案:D

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