冰酒诞生于（）。A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪

题目

冰酒诞生于（）。

A、十六世纪
B、十七世纪
C、十八世纪
D、十九世纪

参考答案和解析

正确答案:C

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相似问题和答案

第1题：

整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。

正确答案:正确

第2题：

简述冰酒。

正确答案:冰酒是指葡萄成熟后留在树上，待霜冻后，在零下8摄氏度的环境下人工采摘，并在葡萄还是冰冻的状态下压榨，因为葡萄经自然冷冻后其水分结冰，糖份及其他营养成分浓缩，所以，这样的葡萄出汁率低，只有25%（正常为75%），由于在秋收后，葡萄留在树枝上，还要套上网罩，预防受到鸟及小动物的毁坏，再加上葡萄要等到霜冻以后才采摘，以及冰酒的产量小，生产要求严格，所以冰酒被称之为液体黄金，其口感，品质，和营养价值比一般的葡萄酒都优秀，自然冰酒的价格就必然高，冰酒是葡萄中的极品。

第3题：

大小曲混用工艺的典型代表是()酒。

A、董酒

B、酒鬼酒

C、三花酒

D、玉冰烧酒

参考答案：B

第4题：

一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）

A、香槟酒
B、冰酒
C、天然甜酒
D、干邑酒

正确答案:D

第5题：

冰酒是指？简要阐述其起源和产地？

正确答案: 冰酒起源于德国。早在1765年，德国下了一场大的早雪，加上天气冷得很早，雪变成了冰积在葡萄串上，酒农们以为该年的收成都全完了，结果到了十一月，葡萄串还好好地挂在树上。因为晚了收割，葡萄比正常情况成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的气候影响下，葡萄里的水分大部分结成了冰，而糖份却不容易结冰，所以榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地酿出了举世闻名的冰酒。法尔兹是德国最著名的冰酒产区。这里出产的冰酒甜而不腻，清纯冰爽，带有丰富的鲜果香、干果味、花香和蜂蜜香。
除了德国，一些新世界国家因其独特的气候特点，也开始生产冰酒，例如美国和加拿大。加拿大有着绝佳的气候条件，在安大略湖周围的地区，几乎年年都具有生产冰酒的自然条件。而在德国，并不是每一年都可以生产冰酒，但德国以其严谨的生产工艺，使其冰酒仍然在世界上保持着最优的品质。

第6题：

冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？

正确答案:冰葡萄酒（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
贵腐葡萄酒（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。

第7题：

冰肉为什么先用酒腌制才能用？

正确答案: （1）利用酒精特有的芳香与肥肉的脂质接触，产生芳香；（2）将肥肉中的高脂肪酸进行分解；（3）经过利用白糖的高渗透压与肥肉降低乳化度，经加温后变硬带脆，并透明肥而不腻。

第8题：

最甜的葡萄酒是（）。

A、冰酒
B、贵腐酒
C、香槟酒
D、白葡萄酒

正确答案:A

第9题：

哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）

A、佐餐酒
B、起泡酒
C、冰酒
D、白兰地

正确答案:D

第10题：

法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于（）。

A、天然甜葡萄酒
B、冰酒
C、气泡酒
D、白葡萄酒

正确答案:A

冰酒诞生于（）。

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