白酒的香气是通过鼻子判断确定的,下列评定步骤错误的是()
第1题:
乙酸又名醋酸,适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气,尤其对白酒的前香起重要作用。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
第5题:
豉香型白酒的香气形成。
第6题:
A.香气
B.色泽
C.纯净度
D.滋味
第7题:
简述测量不确定度的评定步骤。
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
具有喜人的白酒香气,但在啤酒中呈馊味的物质是:()。
第10题:
乙酸及酯类是()白酒的主体香气。