下列不属于白酒风味轮的是()

题目

下列不属于白酒风味轮的是()

  • A、香气
  • B、口味
  • C、色泽
  • D、口感
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案

第1题:

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第3题:

白酒中高级醇含量越高,风味越好。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

白酒好坏的判断标准有()。

  • A、酒精度的高低
  • B、风味
  • C、香气
  • D、滋味

正确答案:B,C,D

第5题:

根据白酒风味轮的描述,下列属于口味描述范畴的有()

  • A、咸
  • B、苦
  • C、甜
  • D、辣

正确答案:A,B,C

第6题:

脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系,对白酒的香型、风味特征至关不大。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

白酒风味轮中有香气一轮,在其中占比最多的香是()

  • A、陈酿香
  • B、发酵香
  • C、原料香
  • D、曲香

正确答案:B

第8题:

乙缩醛是构成白酒风味特征的:()

A、骨架成份

B、协调成份

C、微量成份


参考答案:A

第9题:

白酒品种颇多,风味各异,按它的香型可分哪几类?


正确答案: 清香型、浓香型、酱香型、米香型、复香型

第10题:

橘味白酒和金万利风味上的相同点是?()

  • A、橘子
  • B、柠檬
  • C、坚果
  • D、药草香

正确答案:A