品尝红葡萄酒的步骤?

题目

品尝红葡萄酒的步骤?

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第1题:

品尝()葡萄酒时,毋须摇动杯子。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、干邑酒
  • D、香槟葡萄酒

正确答案:D

第2题:

干红葡萄酒酿造步骤依次是:()、()、()、()、()、()


正确答案:采收葡萄;破皮去梗;酒精发酵;榨汁;橡木桶熟成;装瓶

第3题:

根据葡萄酒的含糖量,分为()等

A.干红葡萄酒
B.半干红葡萄酒
C.半甜红葡萄酒
D.甜红葡萄酒
E.干甜葡萄酒

答案:A,B,C,D
解析:

第4题:

美乐常被用于酿造()

  • A、博若莱葡萄酒
  • B、波尔多红葡萄酒
  • C、勃艮第红葡萄酒
  • D、马尔贝克红葡萄酒

正确答案:B

第5题:

桃红葡萄酒(粉酒)是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的?


正确答案: 除了桃红香槟这个特例是由红葡萄酒和白香槟勾兑而成的以外,其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。

第6题:

桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的吗?


正确答案:错误

第7题:

在品酒时,应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒?()

  • A、干红葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、干白葡萄酒
  • D、桃红葡萄酒

正确答案:C

第8题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第9题:

以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤()

  • A、采摘-破碎-压榨-发酵-熟成
  • B、采摘-破碎-发酵-压榨-熟成
  • C、采摘-压榨-发酵-熟成
  • D、采摘-破碎-发酵-熟成

正确答案:B

第10题:

产品品尝规定中要求对()、()、()进行品尝,避免不合格品的产生。


正确答案:原料奶;半成品;成品

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