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一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是

题目

一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是70.4%

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第1题：

计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少?


本题答案：解：销售毛利率=成本毛利率÷(1+成本毛利率)×100%=96%÷(1+96%)×100%=0.49×100%=49%
菜肴成本=售价×(1-销售毛利率)=60×(1-49%)=30.6(元)
答：销售毛利率为49%，成本为30.6元。

第2题：

某菜的毛利率为36%，售价为12.00元，问该菜的成本是多少?


参考答案：解：成本=售价×(1-毛利率)
该菜的成本=12.00×(1-36%)=7.68(元)
答：该菜的成本是7.68元。

第3题：

某菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为( )。

A、75%

B、60%

C、50%

D、40%


参考答案：D

第4题：

制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是()

A. 46.7%

B.45.7%

C.48.2%

D.50.5%


正确答案：：A


第5题：

若菜品所有原料成本为15元,内扣毛利率为40%,则该菜品的售价为______元。

A.20

B.25

C.15

D.30


参考答案：B

第6题：

已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元,销售毛利率为45%,求这道菜的成本是()。

A.25元

B.27元

C.30元

D.33元


参考答案：D

第7题：

某菜成本为12.00元，销售毛利率是40%，问该菜的售价是多少?


参考答案：解：售价=成本/(1-销售毛利率)
该菜的售价=12.00/(1-40%)=20.00(元)
答：该菜的售价是20.00元。

第8题：

某菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品售价为( )元。

A、20

B、25

C、20

D、30


参考答案：B

第9题：

若菜品所有原料成本为15元,售价为25元,则该菜品的内扣毛利率为______。

A.75%

B.60%

C.50%

D.40%


参考答案：D

第10题：

某菜品成本定额为6元，该菜品的售价为12元，则该菜品的销售毛利率为应该为（）。

A. 50% B.40%
C. 45% D.60%

答案：A
解析：

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