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控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。

题目

控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。

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第1题：

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为

A．防止食品被细菌污染

B．控制细菌繁殖

C．杀灭病原菌

D．保护易感人群

E．A+B+C


正确答案：E

第2题：

细菌性食物中毒的预防与控制原则。


参考答案：(1)防止食物被细菌污染
　　加强食品卫生管理，主要个人卫生;不吃病死家禽、家畜肉;炊事用具容器必须生熟分开。
　　(2)控制细菌繁殖
　　绝大部分致病菌生长繁殖的最适合温度为20℃～40℃，10℃以下繁殖减弱，低于0℃多数细菌不能繁殖。
　　(3)杀灭病原菌和灭活毒素
　　若想彻底杀灭肉类中可能存在的沙门菌属细菌，可将肉块深部温度加热至80℃，并保持l2min;蛋类煮沸8～10min。蒸煮螃蟹时，加热100℃，并保持30min，便可杀灭副溶血性弧菌。

第3题：

细菌性食物中毒的预防措施有

A.控制细菌繁殖

B.杀灭病原菌

C.控制传染源、切断传播途；陉、保护易感人群

D.多使用消毒剂

E.防止食品细菌污染


正确答案：ABE
细菌性食物中毒的预防措施是加强监管和质量检查，控制细菌繁殖，杀灭病原菌，防止食品细菌污染，良好的卫生习惯等。

第4题：

细菌性食物中毒的预防原则（）。

  • A、防止食物受到细菌污染
  • B、控制细菌生长繁殖
  • C、杀灭病原菌
  • D、控制加工量

正确答案:A,B,C,D

第5题：

细菌性食物中毒的共同预防措施包括（　　）。

A.控制细菌繁殖
B.防止细菌污染
C.高温杀灭细菌
D.少量接触细菌进行免疫
E.免疫接种

答案：A,B,C
解析：
细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。

第6题：

细菌性食物中毒的预防措施有

A．控制细菌繁殖

B．杀灭病原菌

C．控制传染源、切断传播途径、保护易感人群

D．多使用消毒剂

E．防止食品细菌污染


正确答案：ABE

第7题：

预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。

A.防止和减少细菌对食品的污染

B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖

C.食前彻底加热

D.对所有食品进行灭菌处理

E.不吃剩饭剩菜


正确答案：ABC
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第8题：

预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。

A.预防细菌污染食物

B.阻止细菌大量繁殖或产毒

C.进食前对食物彻底加热

D.以上选项都正确


正确答案：D
暂无解析，请参考用户分享笔记

第9题：

细菌性食物中毒的预防措施包括（　　）。

A.防止细菌污染
B.少量接触细菌进行免疫
C.高温杀灭细菌
D.控制细菌繁殖
E.免疫接种

答案：A,C,D
解析：
细菌性食物中毒的预防措施是：防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

第10题：

下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施（）。

  • A、防止食品污染
  • B、控制细菌繁殖及毒素形成
  • C、食前彻底加热，杀灭病原菌及破坏毒素
  • D、隔离中毒者防止传染源

正确答案:D

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