“食品添加剂使用标准”规定,食品中使用的糖精钠限量为0.15g/

题目

“食品添加剂使用标准”规定,食品中使用的糖精钠限量为0.15g/Kg

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第1题:

我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。

A.《食品添加剂通用标准》

B.《食品添加剂使用卫生标准》

C.《食品添加剂限量标准》

D.《食品添加剂限量卫生标准》


参考答案:B

第2题:

《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中糖精钠的最大使用量不得超过()。

  • A、0.15g/kg
  • B、0.25g/kg
  • C、0.20g/kg
  • D、0.10g/kg
  • E、0.50g/kg

正确答案:A

第3题:

严禁超范围超限量使用食品添加剂,特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定糖精钠的使用量为()。

  • A、0.15g/kg
  • B、0.20g/kg
  • C、0.10g/kg
  • D、0.25g/kg
  • E、0.30g/kg

正确答案:A

第5题:

苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,它可以在()

  • A、所有食品品种中使用
  • B、限定的食品品种中任意使用
  • C、限定的食品品种中按限量使用
  • D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

正确答案:C

第6题:

我国有关食品添加剂的主要卫生问题有:(  )。

A.使用工业级代替食品级的添加剂
B.使用禁用的食品添加剂
C.超出规定限量
D.超出规定范围使用食品添加剂
E.以上都是

答案:E
解析:

第7题:

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法()是正确的 

  • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质,其中有些物质存在一定的毒性。 
  • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
  • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
  • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

正确答案:A,B,D

第8题:

按照食品添加剂使用卫生标准(GB2760―1996)规定,食品中糖精钠的最大允许使用量为

A、0.15g/kg

B、0.20g/kg

C、0.25g/kg

D、0.01g/kg

E、0.30g/kg


参考答案:A

第9题:

GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容()

  • A、规定了食品添加剂的使用原则
  • B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
  • C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
  • D、规定了食品添加剂的检测方法标准

正确答案:A,B,C

第10题:

使用食品添加剂的原则()。

  • A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
  • B、食品添加剂专柜存放,专人保管
  • C、使用时准确称量、建立使用记录
  • D、食品添加剂可以无限量使用

正确答案:A,B,C

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