苦杏仁中含有剧毒物质——氢氰酸，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。
第1题：
苦杏仁燀制的作用是( )。
A.使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸 (HCN)溶出
B.促进酶解反应
C.使苦杏仁煎后内服迅速释放HCN
D.使苦杏仁酶受热变性失活，防止苦杏仁苷水解
E.利于润肠通便作用的发挥
第2题：
苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内水解释放出氢氰酸而引起中毒。()
第3题：
苷元分解产物(有剧毒)属于的类型是()。
A.野樱苷
B.氢氰酸
C.苦杏仁苷
D.苯羟乙腈
E.苯甲醛
第4题：
A.苦杏仁苷
B.苦杏仁酶
C.氢氰酸
D.苯甲醛
E.葡萄糖
第5题：
苦杏仁中含有的苦杏仁苷具有止咳平喘作用，经水解后产生()。
A. 甘露糖
B. 木糖
C. 葡萄糖
D. 苯甲醛
E. 氢氰酸
第6题：
苦杏仁中的指标性成分为()。
A、多糖
B、氨基酸
C、蛋白质
D、苦杏仁苷
E、氢氰酸
第7题：
苦杏仁燀制的目的是
A、使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸溶出
B、促进酶解反应
C、使苦杏仁煎后内服迅速释放氢氰酸
D、杀酶保苷
E、利于润肠通便作用的发挥
第8题：
苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类，可分解为哪种物质引起的
A、氢氟酸
B、氰化钾
C、氰化钠
D、氢氰酸
E、皂苷
第9题：
A.苯四醛
B.苦杏仁苷
C.苦杏仁素
D.氢氰酸
第10题：
鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于
A、苦杏仁苷
B、苯羟乙氰
C、野樱苷
D、苯甲醛
E、氢氰酸