第1题：
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是()。
A、鸟苷酸
B、甘油
C、核苷酸
D、醚类化合物
第2题：
A.氢氰酸
B.苯甲酸
C.葡萄糖
D.脂肪酸
E.芳樟醇
第3题：
能被碱水解的是()
A.胡萝卜苷
B.水杨苷
C.芦荟苷
D.苦杏仁苷
E.红景天苷
第4题：
环烯醚萜苷具有的性质是
A、难溶于水、甲醇、乙醇
B、苷元稳定
C、苷水解后得到苷元
D、苷元遇氨基酸产生颜色反应
E、苷键不易被酸水解
第5题：
用矿酸难以水解的化合物是
A．山慈菇苷
B．苦杏仁苷
C．獐牙菜苦苷
D．野樱苷
E．芦荟苷
第6题：
苦杏仁苷被酸水解后生成（ ）。
A．乙醇
B．内酮
C．苯甲醛
D．乙酸乙酯
E．氢氰酸
第7题：
酰苷、酚苷常用水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第8题：
苦杏仁苷被酸水解后生成（ ）。
A．乙醇
B．丙酮
C．苯甲醛
D．乙酸乙酯
E．氢氰酸
第9题：
苦杏仁苷水解后，产生的成分有
A.氢氰酸
B.半乳糖
C.苯甲醛
D.葡萄糖
E.苯甲醇
第10题：
既能被酸又能被碱水解的是
A、苦杏仁苷
B、野樱苷
C、二者皆可
D、二者皆不可
E、不能判断