鱼翅是（）的鳍所制成的。
第1题：
用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为()。
A、群翅
B、披刀翅
C、青翅
D、黄肉翅
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.骨质鳍条
B.翅根
C.角质鳍条
D.盾鳞
第4题：
钢厂轧制成鳍片形管制做的水冷壁，在锅炉运行中，从传热角度讲，壁温最高点是管子横断面( )
A.管子向火面凸出部
B.圆管与鳍片过渡部
C.鳍片端部
D.管子背火面凸出部
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘
B.采用泡烫的方法进行褪砂
C.采用蒸焖方法进行脱胺处理
D.控尽水分浸泡在油脂中存放
第7题：
在清代，海南人用（ ）制成的“云丹”被选为贡品进献朝廷。
A．鱼翅
B．鲍鱼
C．海胆膏
D．海参
第8题：
鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称()，此鳍翅多肉少，质量最好。
A、翼翅
B、上青翅
C、勾尖
D、劈刀翅
第9题：
前肢鳍状的鸟类中为()总目所独有。
第10题：
钢厂轧制成鳍片形管制做的水冷壁，在锅炉运行中，从传热角度讲，壁温最高点是在管子横断面（）。