对于原材料的管理，干藏库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。
第1题：
下列储存商品中，对于（）要特别注意加强库房温度管理，以防其熔化。
A圆珠笔芯
B食盐
C白酒
第2题：
低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。
第3题：
制冷压缩机性能曲线一般以( )为参变量。
A.蒸发温度
B.冷凝温度
C.吸气过热度
D.供液过冷度
第4题：
干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。
第5题：
餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉，禽类食品，部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是（）
第6题：
按照储存条件分类，库房可以分为以下哪几种（）。
第7题：
对于单级制冷压缩机，一般按其工作蒸发温度的范围分为高温、中温和低温压缩机三种。中温制冷压缩机一般的温度范围为（）。
第8题：
第9题：
对于理想的制冷循环，制冷系数的大小取决于制冷剂 （），与制冷剂自身的性质无关。
第10题：
腊制冷菜的特点，一般具有（）。