下列选项中可以提升奶油打发后表面光泽度的是（）
第1题：
加热奶油的目的是( )。
A.增加制品的松软度
B.增加制品的奶油香味
C.尽量使奶油中的水分降至最少
D.溶化配料和高温消毒
第2题：
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。
A.面粉
B.栗粉
C.泡打粉
D.吉士粉
第3题：
第4题：
使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（）
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
第7题：
第8题：
A.轻质奶油
B.中质奶油
C.重质奶油
D.特质奶油
第9题：
在一般西点制作中大都使用（）。
第10题：
使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度