蛋黄是蛋白质，动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、以及发、毛、蹄、角、鳞也是蛋白质。
第1题：
准确获取动物年龄的诊断方法是
A、通过询问畜主或查询动物档案获知
B、观察动物牙齿状态
C、观察动物的外貌、角轮、禽类的脚鳞
D、观察动物的皮肤弹性、面与颈部皱纹、肌肉状态
E、观察动物被毛颜色
第2题：
A、起供能作用的糖类
B、起保护作用的蛋白质（毛、发、皮、角等）
C、起保护作用的脂肪
D、起运输作用的蛋白质
E、遗传信息的载体核酸
第3题：
构成动物肌肉的主要物质是()
A脂类
B糖类
C蛋白质
D核酸
第4题：
（）是动物性蛋白质的主要来源之一。
第5题：
第6题：
我国《动物防疫法》所称动物产品是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
《动物防疫法》所称( )，是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。
第8题：
()是动物性蛋白质的主要来源之一。
A.鸡蛋黄
B.杂粮
C.水果
D.谷类
第9题：
我国《动物防疫法》所称动物产品是指动物的肉、生皮、原毛、（）、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。
第10题：
关于蛋白质的错误说法是（）