简述蛋白质的互补作用。

第1题：

第2题：

简述蛋白质的互补作用。
由于食物蛋白质中氨基酸比值各不同，故可根据各种食物蛋白质的氨基酸组成，把含蛋白质的食物适当混合起来食用，则单一蛋白质的缺点得以相互补偿，使得各种必需氨基酸得以互相补充，使氨基酸组成更接近人体需要模式。从而提高食物蛋白质营养。这种现象称为蛋白质互补作用。比如，面粉与大豆同食，大豆蛋白质中丰富的赖氨基酸可以补充小麦蛋白质的不足，从而提高食物蛋白质的吸收率。
略

第3题：

第4题：

蛋白质互补作用

第5题：

简述什么是蛋白质的互补作用？

第6题：

第7题：

有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（　）

• A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
• B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
• C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
• D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
• E、蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”

第8题：

第9题：

简述蛋白质互补作用。

第10题：

简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。