薯干生产淀粉工艺中酸处理可选用的酸是（）。
第1题：
湿法制粒制备乙酰水杨酸片的工艺哪些叙述是正确的（ ）
A．粘合剂中应加入乙酰水杨酸量1%的酒石酸
B．可用硬脂酸镁为润滑剂
C．应选用尼龙筛网制粒
D．颗粒的干燥温度应在50℃左右
E．可加适量的淀粉做崩解剂
第2题：
发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。
第3题：
牙釉质酸蚀的常用方法是
A、5％～10％硝酸处理1分钟
B、5％～10％硝酸处理30秒钟
C、30％～50％磷酸处理30秒钟～1分钟
D、30％～50％磷酸处理1～2分钟
E、5％～10％磷酸处理1分钟
第4题：
第5题：
含直链淀粉多的淀粉，在同点工艺中若选用面坯的改良剂，有利于增强面筋的筋性。
第6题：
经酸处理可生成没食子酸的鞣质是
第7题：
制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉：
第8题：
湿法制备乙酰水杨酸片的工艺叙述不正确的是
A、可用硬脂酸镁为润滑剂
B、可加适量的淀粉做崩解剂
C、应选用尼龙筛网制粒
D、颗粒的干燥温度应为50℃左右
E、黏合剂中应加入乙酰水杨酸量1%的酒石酸
第9题：
1965年前后由上海酵母厂首先采用（）深层发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。
第10题：