过桥米线故事中的秀才妻用鸡油保温后，另将一些（）放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
第1题：
A.收割前要长熟
B.磨粉前要炒熟
C.和面时要烫熟
D.制坯后要蒸熟
第2题：
第3题：
汆是将改刀后的原料放人沸汤中烫熟，带汤一起食用的一种方法。()
第4题：
蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
第5题：
蜂巢糊是将面粉用沸水（），加入油调成的糊。
第6题：
调制泡芙面糊，要注意使面粉( )。
A.完全烫熟
B.烫至八成熟
C.烫至五成熟
D.烫至九成熟
第7题：
第8题：
A.油焐
B.油焖
C.油浸
D.油发
第9题：
将碎件原料经油泡或爆炒，炸，煲熟后，放在炒锅中爆香，加入汤水和调味品，加盖用中火加热至软熟，经勾芡而成一道热菜的烹调
第10题：
过桥米线源自中国（）。