（）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。
第1题：
中餐菜品的八大菜系包括()
A. 鲁菜、川菜、粤菜
B. 闽菜、苏菜、浙菜
C. 湘菜、徽菜
D. 沪菜、京菜
第2题：
中国四大菜系是指（）。
第3题：
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
第4题：
（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。
第5题：
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）
第6题：
A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜
B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜
C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜
D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜
第7题：
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。
第8题：
A、京菜、沪菜
B、津菜、清真菜
C、闽菜、徽菜
D、京菜、津菜
第9题：
中餐菜品的八大菜系包括（）
第10题：
（）有“一菜一格，百菜百味”之说。