微生物生产的淀粉酶，糖化酶用于生产（）。
第1题：
A、培养微生物菌体
B、生产微生物代谢产品
C、用于食用醋的生产
D、发酵乳制品
E、酸奶
第2题：
由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。
第3题：
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。
A．发酵乳制品
B．生产微生物代谢产品
C．用于食用醋的生产
D．培养微生物菌体
E．酸奶
第4题：
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
第5题：
在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
第6题：
第7题：
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
第8题：
第9题：
下列哪种微生物用来发酵生产淀粉酶（）
第10题：
在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同，橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊，应使用什么酶进行处理（）。