食品包装方法:()技术;裹包与袋装技术;灌装与灌装技术;装盒与装

题目

食品包装方法:()技术;裹包与袋装技术;灌装与灌装技术;装盒与装箱技术。

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第1题:

灌装中的装量检查?


正确答案: 用灌装机开始进行灌装,前10瓶每瓶抽检装量,后面每25分钟抽检5瓶,及时调整灌装机的装量,装量定位在500ml/瓶,并做好记录。当一组中出现有不合格装量时,对不合格品进行重新灌装,然后再次抽取5瓶进行复检。如仍有装量不合格者,对上次检查前灌装产品全部复检。

第2题:

纯真空灌装与重力真空灌装有何异同?


正确答案: 纯真空灌装即真空压力灌装,真空度一般保持在6-7kPa,纯真空包装速度高,但有溢流和回流现象,使液体物料往复循环,且能耗较多,灌装结构复杂,管路清理困难。重力真空灌装即真空等压灌装,是低真空(10-16kPA.下的重力灌装,它消除了纯真空灌装产生的溢流和回流现象适用于蒸馏酒精,白酒,葡萄酒的灌装。两种包装方式都是先将包装容器抽真空后,再将液体物料灌入包装容器内。

第3题:

灌装过车中()位于与槽车相连的充装阀处,严密监视槽车压力、各密封点是否有异常。

A.驾驶员

B.灌装岗位人员

C.押运员

D.驾驶员或押运员


参考答案:B

第4题:

液化石油气灌装、倒残等生产车间的安全技术规程是什麽?


正确答案:液化石油气灌装、倒残等生产车间的安全技术规程是:液化石油气灌装、倒残等生产车间应通风良好。场站内重点部位应设置燃气浓度报警器,报警浓度应小于爆炸下限的20%,浓度报警器应按规定进行标定。

第5题:

灌装增氧的值为()与()之差。


正确答案:同步检测装酒机后生酒溶解氧含量;送酒管道酒液溶解氧含量

第6题:

液化石油气灌装、倒残等生产车间的安全技术规程是什么?


正确答案: 液化石油气灌装、倒残等生产车间的安全技术规程是:液化石油气灌装、倒残等生产车间应通风良好。场站内重点部位应设置燃气浓度报警器,报警浓度应小于爆炸下限的20%,浓度报警器应按规定进行标定。

第7题:

包装生产关键控制环节是:放酒、灌装、检验、装盒(箱)


正确答案:正确

第8题:

输液的制备工艺流程为

A.原料与辅料→称量→滤过→灌装→加膜→压胶塞→灭菌→质量检查
B.原料与辅料→称量→滤过→灌装→加膜→灭菌→压胶塞→质量检查
C.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→灭菌→压胶塞→质量检查
D.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→压胶塞→灭菌→质量检查
E.原料与辅料→称量→滤过→加膜→灌装→灭菌→质量检查→压胶塞

答案:A
解析:

第9题:

从灌装机出来的包,进缓冲塔时包与包的距离越小越好


正确答案:错误

第10题:

TBA/19型灌装机每小时生产()包,TBA/22型灌装机每小时生产()包。


正确答案:7500;20000

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