脂肪的主要营养功能有哪些？

参考答案：(1)是动物体的重要组成成分;(2)是供给动物体能量和贮存能量的最好形式;(3)脂肪是脂溶性维生素;的溶剂(4)为动物体供必需脂肪酸;(5)为动物具有保护作用;(6)是动物产品的成分

参考答案：C

正确答案：脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分。类脂为婴幼儿生长发育所必需，存在于细胞膜与脑、神经组织中，固醇可合成固醇类激素。中性脂肪可供给热量，构成组织脂肪与储存脂肪。其主要功能是：促进脂溶性维生素的吸收及利用;构成人体组织;供给必需脂肪酸;维持体温，保护脏器;改善食物感官性状。

正确答案：脂肪在畜禽体内的营养作用主要有： (1)脂肪是动物体细胞的主要成分。如原生质是蛋白质和脂肪的乳状液，细胞膜是蛋白质和脂肪按一定比例所组成。 (2)脂肪是动物体内热能的重要来源。脂肪氧化产热量高，体内沉积脂肪可备供能之需。 (3)脂肪可供给幼畜生长发育所必需的必需脂肪酸。 (4)脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂。饲料中的维生素A、D、E、K均属脂溶性，必须溶解于脂肪中才能被动物体消化、吸收利用。缺乏脂肪可导致脂溶性维生素的代谢障碍。 (5)脂肪是畜产品的组成成分。如肉、蛋及乳中均含有一定数量的脂肪。 (6)皮下脂肪具有保蓄体温的功能。 此外，某些类脂质如磷脂、固醇等，是脑和神经组织的主要成分外，也是调节体内代谢的重要物质。