食品的食用性能包括食品的营养价值、（）、（）。
第1题：
在下列情况中，可使用食品添加剂的是()。
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
第2题：
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善( )，提高制品品质，防止食 品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
第3题：
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
第4题：
食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
第5题：
食品添加剂的作用包括（）
第6题：
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
第7题：
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
第8题：
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
第9题：
下列情况下可使用食品添加剂：（）
第10题：
食品的营养价值包括（）