SO2处理对葡萄酒酿造的作用？

题目

SO₂处理对葡萄酒酿造的作用？

参考答案和解析

正确答案: ①杀菌作用，在一定浓度范围内，SO₂能抑制除酿酒酵母以外的其他微生物生长。
②抗氧化作用，SO₂可预防果酒的氧化，尤其是阻止果汁中所含氧化酶对单宁及色素的氧化作用，特别是对防止白葡萄酒的褐变有重要意义。SO₂还可以降低果酒的氧化还原电位，不仅对果酒的香气和口味有特殊的影响，还可对维生素C起到保护的作用。
③溶解作用，由于SO₂的加入，生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。
④澄清作用，SO₂能抑制微生物的活动，推迟发酵开始的时间，从而有利于发酵基质的悬浮物的沉淀，同时它还能改变果酒或者果汁中的pH，使原来悬浮的氮化合物失去电荷沉淀。（白兰地）
⑤增酸作用，主要是杀菌和溶解两个作用的结果。SO₂可以抑制乳酸菌的活动，从而抑制了苹果酸-乳酸的发酵使得大量苹果酸残留。另一方面，加入SO₂可提高发酵基质的酸度，并可杀死植物细胞，促进细胞中的酸性可溶物质，特别是有机酸盐的溶解。

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相似问题和答案

第1题：

A、PH7.38，PaO250mmHg，PaCO240mmHg

B、PH7.30，PaO250mmHg，PaCO280mmHg

C、PH7.40，PaO260mmHg，PaCO265mmHg

D、PH7.35，PaO280mmHg，PaCO220mmHg

E、PH7.25，PaO270mmHg，PaCO220mmHg

血气分析结果符合代偿性代谢性酸中毒（）

正确答案：D

第2题：

PaO2↓，PaCO2↑提示（）

正确答案：A

第3题：

II型呼吸衰竭合并代谢性酸中毒()。

A、Pa0/sub2/supsubno<60mHl.PaCO/sub2/supsubno>50mmlg

B、Pa0/sub2/supsubno<60mHgPaCO/sub2/supsubno<45mmg

C、Pa0/sub2/supsubno<60mmHgPaCO/sub2/supsubno>50mmH

D、Pa0/sub2/supsubno<60mHg、PaCO/sub2/supsubno<45mmHg

E、Pa0/sub2/supsubno<60mHg、PaC0/sub2supsubno45mmHg

参考答案：E

第4题：

中度哮喘发作时下述检测结果可能有误的是（）

A．PaO2降低

B．PaCO2降低

C．pH降低

D．SaO2正常

E．PaCO2升高

正确答案：E

第5题：

在窗体中添加一个命令按钮,编写如下程序:

Private Sub Sub1(p,m,n)

p=p+1:m=m+1:n=n+1

Print "sub1:";p;m;n

End Sub

Private Sub Command1_Click()

a1=1:b=2:c1=3

Call Sub1(a,b1+3,c1)

Print"Main:";a1;b1;c1

End Sub

程序运行后,输出结果为

A．Sub: 2 6 4 Main: 2 6 4

B．Sub: 2 6 4 Main: 2 6 4

C．Sub: 2 6 4 Main: 1 2 3

D．Sub: 2 6 4 Main: 2 2 3

正确答案：D
解析：考查考生对参数传递的掌握情况。这是在实现子过程被调用时参数虚实结合的问题。a1为变量按址传送,b1+3和c1为表达式按值传送。参数的传值方式和传址方式的区别。

第6题：

下列检查结果哪项最符合该患者目前的病情变化（）

A．PaCO2降低

B．PaO2降低；PaCO2升高

C．PaO2降低；PaCO2降低

D．肺活量正常，残气量增加

E．FEVI减低，残气量正常

正确答案：B

第7题：

在窗体中添加一个命令按钮，编写如下程序： Private Sub Test(p，m，n) p=p+1：m=m+1：n=n+1 Print "Sub: ";p；m；n End Sub Private Sub Command1.Click() a1=1：b=2：c1=3 Call Test((a，b1+3，(c1)) Print "Main："；a1；b1；c1 End Sub 程序运行后，输出结果为

A．Sub： 2 6 4 Main： 2 6 4

B．Sub： 2 6 4 Main： 2 6 4

C．Sub： 2 6 4 Main： 1 2 3

D．Sub： 2 6 4 Main： 2 2 3

正确答案：D
解析：这是在实现子过程被调用时参数虚实结合的问题。a1为变量按址传送，b1+3和(c1)为表达式按值传送。

第8题：

如下图所示的两个窗体：

要使其中第一个窗体中的第一个命令按钮来控制显示第二个窗体，第二个命令按钮用来结束程序的运行(两个按钮名称为Command1和Command2)。则以下选项中，对这两个命令按钮编写的事件过程正确的是

A．Private Sub Command1 Click() Form2．Show 1 End Sub Private Sub Command2_Click()End End Sub

B．Private Sub Command1_Click() Show 1 End Sub Private Sub Conunand2_Click() End End Sub

C．Private Sub Conmmand1_Click() Show 1 End Sub Private Sub Command2_Click() End End Sub

D．Private Sub Command1_Click()Show 1， Form2 End SubPrivate Sub Command2_Click() End End Sub

正确答案：A
解析：此题考查的多窗体的操作，用Show方法可以显示指定窗体。其格式为：【窗体名称．】Show【模式】如果省略窗体名称，表示是当前窗体，此题本意是利用窗体1中的命令按钮来控制显示窗体2，故应该使用Form2.Show语句；而“模式”参数为可选项，可取0、1两种值，模式为1时，表示窗体是“模式”窗体，即程序运行时只能对此窗体设置或操作，对其他窗口的操作不起作用；而模式为0时，即可同时操作多个窗口；综上所述只有选项A的事件过程正确；选项B没有指定Form2窗体，所以不正确；选项C与选项B的错误一样；选项D语句语法不对，对方法的引用，窗体应放在方法前面。

第9题：

在窗体中添加一个命令按钮，编写如下程序： Private Sub Sub1(p，m，n) p=p+1：m=m+1：n=n+1 Print "sub1："；p；m；n End Sub Private Sub Command1_Click() a1=1：b=2：c1=3 Call Sub1(a，b1+3，c1) Print"Main："；a1；b1；c1 End Sub 程序运行后，输出结果为

A．Sub： 2 6 4 Main： 2 6 4

B．Sub： 2 6 4 Main： 2 6 4

C．Sub： 2 6 4 Main： 1 2 3

D．Sub： 2 6 4 Main： 2 2 3

正确答案：D
解析：这是在实现子过程被调用时参数虚实结合的问题。a1为变量按址传送，b1+3和c1为表达式按值传送。

第10题：

人体内O_{2<／sub>、CO_{2<／sub>进出细胞膜是通过A.单纯扩散B.易化扩散C.}}

人体内O＜sub＞2＜/sub＞、CO＜sub＞2＜/sub＞进出细胞膜是通过

A.单纯扩散

B.易化扩散

C.主动转运

D.人胞作用

E.出胞作用

正确答案：A
细胞膜为脂质双分子层。Osub＞2/sub＞与COsub＞2/sub＞为脂溶性物质，因此可通过细胞膜从高浓度的一侧转运至低浓度一侧，转运时细胞本身不消耗能量，称为单纯扩散。

SO<sub>2</sub>处理对葡萄酒酿造的作用？

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