发酵罐内维持()可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯

题目

发酵罐内维持()可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。

  • A、负压
  • B、常压
  • C、平压
  • D、正压
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第1题:

发酵面坯在()过程中要防止杂菌污染,以免影响面坯的质量。

  • A、和面
  • B、揉面
  • C、发酵
  • D、熟制

正确答案:C

第2题:

焊条药皮中的()可以使熔化金属与外界空气隔离,防止空气侵入。

  • A、稳弧剂
  • B、造气剂
  • C、脱氧剂
  • D、合金剂

正确答案:B

第3题:

就结构而言,与拱顶储罐比较,内浮顶储罐的优点有()。

A:能防止风、砂、灰尘侵入罐内
B:减少空气污染
C:减少罐壁腐蚀
D:维修复杂

答案:A,B,C
解析:
内浮顶储罐是拱顶罐和浮顶罐相结合的新型储罐。内浮顶储罐具有独特优点:一是与浮顶储罐比较,因为有固定顶,能有效地防止风、砂、雨雪或灰尘的侵入,绝对保证储液的质量。同时,内浮盘漂浮在液面上,使液体无蒸气空间,减少蒸发损失85%~96%;减少空气污染,降低着火爆炸危险,特别适合于储存高级汽油和喷气燃料及有毒的石油化工产品;由于液面上没有气体空间,还可减少罐壁罐顶的腐蚀,延长储罐的使用寿命。二是在密封相同情况下,与浮顶罐相比可以进一步降低蒸发损耗。

第4题:

为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().

  • A、培养基灭菌
  • B、发酵罐灭菌
  • C、对所有发酵过程的物料进行灭菌
  • D、发酵时保持纯种状态

正确答案:A,B,C,D

第5题:

向通气生物发酵器中通入无菌洁净空气的意义有()。

  • A、强化培养液的混合与传质
  • B、供生物细胞呼吸的氧
  • C、降低溶液的浓度
  • D、保持一定的表压,以防止外界杂菌进入生物发酵系统

正确答案:A,B,D

第6题:

对于自吸式发酵罐,若密封不好,外面的空气会进入罐内造成杂菌污染。


正确答案:正确

第7题:

封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气中充足时大量消耗可发酵性糖,影响正常的酒精发酵。

  • A、细菌
  • B、霉菌
  • C、酵母菌

正确答案:C

第8题:

发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失,故发酵过程要求()。

  • A、通气搅拌
  • B、控制温度
  • C、不检查菌群
  • D、无杂菌

正确答案:D

第9题:

无菌空气在好氧发酵生产中的作用是();强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。


正确答案:供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧

第10题:

发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果?


正确答案: (1)由于杂菌的存在,消耗基质或产物,造成生产能力下降;
(2)杂菌产生的一些代谢产物,改变发酵液的某些物化性质,造成产物提取更困难,从而回收率下降或产品质量下降;
(3)杂菌造成产物分解,导致生产失败;
(4)杂菌的大量繁殖,改变反应介质的pH,从而使生化反应发生异常变化;
(5)噬菌体污染造成菌体裂解,导致生产失败。