由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应，因此，酸性条件（）反应的进行；当pH小于3时可以有效地（）反应的进行。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
胺类用做N-烷基化剂时属于（）。
第5题：
烯烃可以与多种（）试剂发生加成反应。
第6题：
A、亲电取代反应
B、亲电加成反应
C、亲核取代反应
D、亲核加成反应
第7题：
醛、酮与2，4-二硝基苯肼的加成反应机理属于（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
因为卤化氢分子中有带正电荷和负电荷两部分，因此卤化氢与烯烃的加成反应，既是亲电加成反应，又是亲核加成反应。
第10题：
醛与HCN的反应属于（）