下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是()。

题目

下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是()。

  • A、乳品机械
  • B、热处理设备
  • C、混合机械
  • D、包装机械
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相似问题和答案

第1题:

个体工商户王某于2005年3月10日从某食品机械厂购买了一台面条机用于加工面条之用,面条机的安全使用期截止到2013年12月31日。2005年3月12日王某正常使用面条机的过程中,面条机突然发生爆炸,炸伤王某,以下说法正确的是、

A、王某有权在2006年3月12日以前起诉食品机械厂要求赔偿
B、王某有权在2007年3月12日以前起诉食品机械厂要求赔偿
C、王某有权在2013年12月31日以前起诉食品机械厂要求赔偿
D、王某有权在2015年3月10日以前起诉食品机械厂要求赔偿

答案:B
解析:
《产品质量法》第45条第1款规定:“因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年,自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。”根据该条规定,产品责任的诉讼时效期间为2年,B选项正确。

第2题:

食品成型机械设备常用成型方法有哪些,应用在哪些食品机械设备上?


正确答案: 食品成型机械设备成型方法有:
1)包馅成型,应用在豆包机、饺子机、馅饼机、馄饨机和春卷机等。
2)挤压成型,应用在通心粉机、挤压膨化机等。
3)辊压切割成型,应用在面片辊压机、面条机、软料糕点钢丝切割成型机等。
4)冲印和辊印成型,应用在冲印式饼干成型机、辊印式饼干成型机和辊切式饼干成型机等。
5)搓圆成型,应用在面包面团搓圆机、馒头机和元宵机等。

第3题:

粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。()


参考答案:√

第4题:

食品机械设备有何特点?


正确答案: 1.专业性:品种多、批量小、结构灵巧、精确;
2.卫生性:部件应防腐、防锈、易于拆卸和清洗;
3.配套性:不同设备应易于成线;
4.安全性:运行应可靠、操作简便、造价低廉。

第5题:

食品机械如何分类?


正确答案: (1)全国主要产品分类与代码国家标准(GB/T7635.1-2002)
(2)按照食品机械的功能、加工对象来划分(JB3750-84)
(3)按照国家商业行业标准(SB/T10084-2009)分类

第6题:

“蒸汽锅炉”的称呼,是按着锅炉的()来称呼的。

  • A、用途分类
  • B、蒸发量分类
  • C、出口介质分类
  • D、安装位置分类

正确答案:C

第7题:

食品机械与设备在食品加工中的作用是什么?


正确答案: 1、减轻劳动强度,解放生产力;
2、保证产品质量,提高产品稳定性;
3、降低食品生产成本;
4、促进食品安全法贯彻实施。

第8题:

特殊医学用途配方食品的名称应当反映食品的真实属性,使用食品安全国家标准规定的( )。

A.分类名称

B.等效名称

C.分类名称或者同效名称

D.分类名称或者等效名称


参考答案:D

第9题:

简述食品机械冷冻的目的?


正确答案:温度越低,酶的活性及微生物的繁殖速度也就越低,有利于食品的冻藏,防止食物腐败国。

第10题:

食品机械与设备的特殊要求(食品性)有哪些?


正确答案: 1、加工工艺性要求
1)满足食品加工工艺要求:食品原料多样性,食品机械设备种类多,单机性强。
2)适应食品的季节性加工的条件:农林食品原料季节性生产,食品加工适应季节性变化,一机多能。
3)考虑加工温度温升对食品品质的影响:加工温升会导致食品品质下降,要控制温升。
2、安全卫生性要求
1)材料:无毒、不产生毒素,不会污染食品。食品直接接触的部分材质要求较高,对非接触食品部位材质主要满足功能要求。
2)结构:易清洗,可拆卸结构;避免尖角和缝隙;注意结构密封。
3)安装:防止导致微生物快速繁殖,应安装在采光充足、通风好、温湿度合适的场所。