果汁中应用最多的强化剂是维生素C。

题目

果汁中应用最多的强化剂是维生素C。

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第1题：

玉米面中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSX

玉米面中可以加入的营养强化剂

A.赖氨酸

B.碘

C.维生素D

D.维生素C

E.维生素PP

正确答案：A
略

第2题：

果汁饮料最适宜使用维生素D作营养强化剂。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是

A．色氨酸

B．赖氨酸

C．维生素A

D．维生素D

E．维生素B2

正确答案：B
(答案：B)赖氨酸是谷类食品的第一限制氨基酸。

第4题：

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

A.维生素B1、B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

正确答案：A
精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。

第5题：

果汁饮料,最适宜进行______强化处理。

A.维生素A

B.维生素B[1]

C.维生素B[2]

D.维生素C

参考答案：D

第6题：

面包中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSXB

面包中可以加入的营养强化剂

A.赖氨酸

B.碘

C.维生素D

D.维生素C

E.维生素PP

正确答案：E
略

第7题：

服用铁剂时需添加何种物质以促进铁的吸收

A．维生素C、钙片

B．植酸盐、各种果汁

C．稀盐酸、维生素C

D．牛奶、钙片

E．牛奶、各种果汁

正确答案：C

第8题：

果汁中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSXB

果汁中可以加入的营养强化剂

A.赖氨酸

B.碘

C.维生素D

D.维生素C

E.维生素PP

正确答案：D
略

第9题：

不合理的食品强化方式是

A.食盐中加碘

B.饮料中添加赖氨酸

C.牛奶中添加维生素D

D.奶粉中添加铁

E.果汁饮料中添加维生素C

正确答案：B

第10题：

强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）

A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、蛋氨酸
E、赖氨酸

正确答案:C

果汁中应用最多的强化剂是维生素C。

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