丙烯酰胺是近来在（）食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。
第1题：
在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，通过动物试验才能得出的是
A.最大无作用剂量
B.人体每日容许摄入量
C.总膳食中的容许含量
D.每种食物中的最大容许量
E.食品中有毒物质限量
第2题：
丙烯酰胺含量最高的是
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.炸鱼
E.涮羊肉
第3题：
A.美国
B.瑞典
C.日本
D.中国
第4题：
方便面自l958年发明至今约5O年的时间里长盛不衰，受到全世界消费者的喜爱。近年发生的食品安全事件，有相当一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。丙烯酰胺是在l25℃以上油温中长期煎炸而产生的一种白色晶体，50千克以上的动物一次食用7克才会有不良反应，而1千克炸薯条中只有十几微克丙烯酰胺，方便面中丙烯酰胺平均含量为15一80微克每千克。 这段文字意在强调：（）
第5题：
关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时，避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对
A.①②③
B.②③
C.①②
D.④
第6题：
在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是
A.最大无作用剂量
B.人体每日容许摄入量
C.总膳食中的容许含量
D.每种食物中的最大容许量
E.食品中有毒物质限量
第7题：
容易受到丙烯酰胺污染的食品是( )。
A.饼干
B.咸鱼干
C.咖啡
D.炸薯条
E.巧克力
第8题：
A、亚硝酸盐
B、苯胺
C、硝酸盐
D、丙烯酰胺
E、亚硝胺
第9题：
煤沥青比重的测定是为了测定煤沥青中（）的含量。
第10题：
世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中，哪种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中？