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下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是（）

题目

下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是（）

  • A、磷
  • B、钾
  • C、铅
  • D、铜
  • E、锌
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第1题：

属于产热的营养素是

A．蛋白质

B．维生素

C．纤维素

D．无机盐

E．微量元素


正确答案：A

第2题：

人体所需要的微量元素主要来自于食品中的( )成分。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.无机盐


正确答案：D

第3题：

牙石中含最主要的成分是()

A.无机盐

B.细菌

C.有机盐

D.微量元素


正确答案：A

第4题：

赖氨酸发酵培养基有碳源、（）、（）、无机盐和微量元素组成。


正确答案:氮源；生长因子

第5题：

发酵培养基中微量元素的作用是什么？


正确答案: 发酵培养基中的微量元素分金属微量元素和非金属微量元素。非金属微量元素有磷和硫，用于合成细胞中的核蛋白类、蛋白质、维生素和类脂。磷又起着能量调节作用。金属元素有钙、镁、铁、铜、锌、钾、锰等，都是合成一些重要酶类的组成成分。例如细胞色素酶、细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等氧化还原酶含铁。碳酸酐酶含锌，锌又是糖化酶的激活剂，还能起吸附蛋白质降低培养液黏度的作用。多酚氧化酶含铜，铜又是酒精氧化过程有关酶的激活剂，参与细胞色素氧化酶和加氧化酶的代谢活动，对传递磷酸根过程有催化作用的酶含镁和钾，故镁、钾对核酸、核糖体和细胞膜起稳定作用。它们又是糖代谢中有关酶如已糖酸化酶、异柠檬酸脱氢酶、羧化酶、烯醇化酶等的激活剂。镁对卡那霉素、新霉素、链霉素等抗生素生产菌种有提高其对自身代谢产物耐受性的作用，从而有利于提高这类抗生素的产量。镁还能控制细胞膜的透性和细胞质的胶体特性，能影响蛋白质的合成。钙是蛋白酶的激活剂，能调节细胞渗透压以及缓冲培养液的PH值，对链霉素等抗生素，钙能逆转高浓度无机磷的抑制作用，促进抗生素合成。锰是黄嘌呤氧化酶的组成部分，也是羧化酶的激活剂。但要注意，过量的微量元素对微生物有毒性。

第6题：

要素饮食的营养成分包括：( )、( )、重要脂肪酸、( )、无机盐类和微量元素等。


正确答案：游离氨基酸；单糖；维生素
游离氨基酸；单糖；维生素

第7题：

无机盐中含量较多的元素有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁七种，称微量元素。


正确答案:错误

第8题：

骨科病人常用的膳食种类()。

A.高热量、低蛋白、高维生素、高纤维、富含有机盐和微量元素饮食

B.高热量、高蛋白、高维生素、低纤维、富含无机盐和微量元素饮食

C.高热量、高蛋白、高维生素、高纤维、富含无机盐和微量元素饮食

D.高热量、高蛋白、高维生素、高纤维、富含有机盐和微量元素饮食


参考答案：C

第9题：

植物细胞培养需要（）。

  • A、血清
  • B、无机盐和微量元素
  • C、CO2
  • D、碳水化合物

正确答案:B

第10题：

发酵生产中培养基的成分是（）。

  • A、碳源氮源和水
  • B、碳源氮源无机盐微量元素和水
  • C、碳源硫源无机盐和水
  • D、碳源氮源碱土金属元素和水

正确答案:B

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