浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

题目

浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

参考答案和解析

正确答案: 是指采用物理方法，从果汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。可溶固形物含量和原果汁可溶固形物含量之比≥2。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。

A、果味饮料

B、果色饮料

C、果形饮料

D、果粒饮料

参考答案：D

第2题：

细胞坏死的主要改变是

A．核碎裂、胞浆浓缩、细胞膜破裂

B．核溶解、胞浆溶解、细胞膜破裂

C．核浓缩、胞浆浓缩、细胞膜皱缩

D．核浓缩、核碎裂、核溶解

正确答案：D

第3题：

浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。（）

正确答案：×
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉原水分浓缩后制成的。这种果汁含较多的糖分和添加剂。

第4题：

料浆浓缩法与磷酸浓缩法磷酸一铵工艺各有什么区别和特点。

正确答案: 料浆法先将磷酸进行中和反应，再进行浓缩。
磷酸法先将磷酸浓缩，再进行中和反应。

第5题：

浓缩池下浆管堵塞原因是什么？

正确答案: 其原因是：
1、灰浆浓度大，造成下浆管堵塞。
2、浓缩池进入杂物或进料粒粗。
3、备用下浆管、下浆门泄漏或下浆门不严使管路积灰。
4、关闭下浆门后未能及时将管内积灰冲净。

第6题：

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。

A、果混饮料

B、果色饮料

C、果味饮料

D、果浆饮料

参考答案：D

第7题：

浓缩机发生故障时，必须及时停止向浓缩池供浆。

A对

B错

对
略

第8题：

果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型

参考答案：C

第9题：

正常情况下，浓缩机停止进浆后，浓缩机（）。

正确答案:继续运行规定时问后，停止运行

第10题：

常见的果汁饮料包括（）。

A、原果汁
B、浓缩果汁
C、原果浆
D、果肉型
E、果粒果汁

正确答案:A,B,C,D,E

浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容