生产饼干时，饼坯上色是由焦糖化反应所形成（）
第1题：
造币坯饼制作主要有（）。
A.冲裁坯饼
B.滚边
C.电镀坯饼
D.印花
第2题：
在什么情况下要测量焦饼中心温度？怎样测量焦饼中心温度？
第3题：
如机侧焦饼上部已塌落下来，必须将塌落部分扒出，直至见到焦饼收缩缝隙和一段垂直焦饼后，才能再次推焦。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
焦饼的中心温度一般在（）℃，焦饼上、下温差应小于（）℃。
第5题：
硬币生产工艺主要有（）等过程。
第6题：
结焦时间主要是指（）。
第7题：
家常饼是用冷水面坯制作而成的。
第8题：
机制假硬币的造假方法是（）。
A.将真币做模板，用电火花机床或仿形铣床翻制假硬币的印模
B.采用普通钢板做坯饼芯经电镀镍制成坯饼
C.对坯饼进行清洗
D.在油压机上将坯饼压制成假硬币
第9题：
造币坯饼制作主要有（）
第10题：
一般焦饼中心温度达到（）可视为焦饼成熟。