固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A、连续发酵B、表面发酵C、固态发酵D、厌氧发酵

题目

固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率

A、连续发酵
B、表面发酵
C、固态发酵
D、厌氧发酵

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

什么是微藻细胞的固定化？固定化微藻细胞的方法有哪几种？

正确答案: 微藻细胞的固定化：将游离的微藻细胞固定或包埋在载体上的技术.
吸附法——载体直接吸附活的微藻细胞（泡沫塑料）
包埋法——将微藻细胞用物理方法包埋在载体

第2题：

国际上普遍采用固定化细胞来生产高果糖糖浆，如美国MILES公司就是利用戊二醛交联的方法来进行生产的，该公司所采用的固定化细胞为（）。

A、大肠杆菌固定化细胞
B、链霉菌固定化细胞
C、酵母菌固定化细胞
D、枯草芽孢杆菌固定化细胞

正确答案:B

第3题：

固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是（　）。

A.利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高
B.固定化的酵母不能繁殖，性状较为稳定
C.固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好
D.酵母固定化的目的是为了提高发酵速率

答案：A

解析：

发酵液浓度过高会使酵母细胞大量失水而无法复原，即杀死了酵母细胞，故A正确。酵母菌只要在有氧气的条件下，有充足的营养就会繁殖，故8错误。检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法：一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功，二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的，所以并不是越大越好，越硬越好，故C错误。酵母固定化的目的是为了反复利用酵母菌，而且能提高产品的品质，故D错误。

第4题：

何谓固定化细胞？固定化细胞有何特点和应用？

正确答案:固定在载体上并在一定的空间范围内进行生命活动的细胞称为固定化细胞。通常只能用于胞外酶等胞外产物的生产。
（1）固定化微生物细胞：
特点：
1.保持了细胞的完整性和天然状态，可以进行正常的生长繁殖；
2.保持了细胞内原有的酶系、辅酶体系和代谢调控体系，可以按原来的代谢途径进行新陈代谢，并进行有效的代谢调节控制；
3.发酵稳定性好，可以反复或连续使用较长时间；
4.其密度的提高可以提高产率；
5.由于有载体的保护作用，可以提高基因工程菌的质粒稳定性。
应用：
1.利用固定化微生物生产各种产物：酒精酒类、氨基酸、有机酸、酶和辅酶、抗生素、甾体转化、废水处理、有机溶剂、维生素、化工产品生产；
2.固定化微生物细胞制造微生物传感器。
（2）固定化植物细胞：
特点：
1.由于有载体的保护，可减轻剪切力和其他外界因素对植物细胞的影响，提高植物细胞的存活率和稳定性；2.细胞经固定化之后，被束缚在一定的空间范围内进行生命活动，不容易聚集成团；
3.固定化植物细胞发酵可以在不同的培养阶段简便的更换不同的培养液，即首先生长培养基中增殖，在达到一定的细胞密度之后，改换成发酵培养基，以利于生产各种所需的次级代谢产物；
4.可反复或连续使用较长一段时间，大大缩短生产周期，提高产率；
5.易于与培养液分离，利于产品的分离纯化，提高产品质量。
应用：制造人工种子，生产各种色素、香精、药物、酶等次级代谢产物（胞外产物）。
（3）固定化动物细胞：
特点：
1.提高细胞存活率；
2.提高产率；可反复或连续使用；
3.易于与产物分开，利于产物分离纯化，提高产品质量。应用：主要用于生产各种疫苗、各种激素、酶类、多肽药物及各种组织器官。

第5题：

靠细胞自身的絮凝作用而实现细胞的固定化，这种固定化叫做（）。

A、生长细胞的固定化
B、无载体固定化
C、有载体固定化
D、交联固定化

正确答案:B

第6题：

固定化增殖细胞发酵有何优越性？

正确答案: 固定化增殖细胞发酵更具有显著优越性：
固定化细胞的密度大、可增殖，因而可获得高度密集而体积缩小的工程菌集合体，不需要微生物菌体的多次培养、扩大，从而缩短了发酵生产周期，可提高生产能力；
发酵稳定性好，可以较长时间反复使用或连续使用，有希望将发酵罐改变为反应柱进行连续生产；
发酵液中含菌体较少，有利于产品分离纯化，提高产品质量等。

第7题：

固定化细胞与固定化酶相比的优点？

正确答案: 固定化细胞与固定化酶相比有如下优点：
不需破碎细胞而直接利用胞内酶，制备成本低；酶在细胞内较稳定，细胞固定化后酶活力损失少；尤其是M细胞内的多酶系统，用固定化细胞技术更易实现。

第8题：

下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）

A可用包埋法制备固定化酵母细胞

B反应产物对固定化酶的活性没有影响

C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

A
略

第9题：

简述固定化细胞发酵产酶的特点。

正确答案:固定化细胞发酵产酶的特点：
A.提高产酶率（细胞密度大）
B.可以反复使用或连续使用较长时间（细胞不易脱落流失）
C.发酵稳定性好（载体的保护）
D.缩短发酵周期，提高设备利用率（预培养）
E.产品容易分离纯化（细胞不溶于水）
F.适用于胞外酶等胞外产物的生产（载体的扩散抑制）

第10题：

固定化细胞发酵产酶有哪些特点？

正确答案:固定化细胞发酵产酶与游离细胞发酵产酶相比，具有下列显著特点：
（1）提高酶产率：细胞经过固定化后，在一定的空间范围内生长繁殖，细胞密度增大，因而使细胞反应加速，从而提高酶产率。例如，固定化枯草杆菌生产淀粉酶，在分批发酵时，其体积产酶率达到游离细胞的122%，在连续发酵时，产酶率更高。再如，转基因大肠杆菌细胞生产酰胺酶，经过固定化后的细胞比没有选择压力时游离细胞的产酶率提高10~20倍。
（2）可以反复使用或连续使用较长时间：固定化细胞固定在载体上，不容易脱落流失，所以固定化细胞可以进行半连续发酵，反复使用多次；也可以在高稀释的条件下连续发酵较长时间。例如，固定化细胞进行酒精、乳酸等厌氧发酵，可以连续使用半年或者更长的时间；固定化细胞发酵产生淀粉酶等，也可以连续地使用30d以上。
（3）基因工程菌的质粒稳定，不易丢失：基因工程菌经过固定化后，由于有载体的保护作用，质粒的结构稳定性和分裂稳定性都显著提高。
（4）发酵稳定性好：细胞经过固定化后，由于受到载体的保护作用，使细胞对温度、PH的适应范围增宽；对蛋白酶和酶抑制剂等的耐受能力增强，所以能够比较稳定地进行发酵生产。这一特点使固定化细胞发酵的操作控制变得相对容易，并有利于发酵生产的自动化。
（5）缩短发酵周期，提高设备利用率：固定化细胞，如果经过预培养，转入发酵培养基以后，很快就可以发酵产酶，而且能够较长时间维持产酶特性，所以可以缩短发酵周期，提高设备利用率。若不经预培养，第一批发酵时，周期与游离细胞基本相同，但是第二批以后，其发酵周期将明显缩短。例如，固定化黑曲霉细胞半连续发酵生产糖化酶，第一批发酵时，周期为120h，与游离细胞发酵周期相同，但是从第二批发酵开始，发酵周期缩短至60h。若采用连续发酵，则可以在高稀释的条件下连续稳定地产酶，这就更加提高设备利用率。
（6）产品容易分离纯化：固定化细胞不溶于水，发酵完成后，容易与发酵液分离，而且发酵液中所含的游离细胞很少，这就有利于产品的分离纯化，从而提高产品的纯度和质量。
（7）适用于胞外酶等胞外产物的生产：由于固定化细胞与载体结合在一起，所以固定化细胞一般只是用于胞外酶等胞外产物的生产。

固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高

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