如果果胶分子中超过一半的羧基被甲酯化（-COOCH3），余下的羧基是以游离酸（-COOH）及盐（-COONa）的形式存在，那么这类果胶就叫作（）果胶。

如果果胶分子中超过一半的羧基被甲酯化（-COOCH₃），余下的羧基是以游离酸（-COOH）及盐（-COONa）的形式存在，那么这类果胶就叫作（）果胶。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

第1题：

酯化率越低，切片端羧基含量越低。（）

正确答案:错误

第2题：

有机物①CHOH（CHOH）4CHO②CH3CH2CHOH③CH2＝CH—CH2OH④CH2＝CH—COOCH3⑤CH2＝CH—COOH中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是（）。

正确答案:B

第3题：

下面酯化率的说法正确的是（）。

正确答案:B,C

第4题：

酯化系统影响端羧基含量的因素主要有（）。

正确答案:A,B,C

第5题：

酯化率低，端羧基含量偏低。（）

正确答案:正确

第6题：

终缩聚对端羧基影响最大的是（）。

正确答案:D

第7题：

下面端羧基的说法正确的是（）。

正确答案:B

第8题：

端羧基偏低表明（）。

正确答案:B

第9题：

提高酯化釜的液位可以降低切片端羧基含量。（）

正确答案:正确

第10题：

果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7％的果胶，称为（），甲氧基含量低于7％者，称为（）。

正确答案:高甲氧基果胶；低甲氧基果胶

如果果胶分子中超过一半的羧基被甲酯化（-COOCH<sub>3<