海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸，如（）；A、二十碳五烯酸（EPA）；B、二十二碳六烯酸（DHA）；C、油酸；D、亚油酸；

题目

海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸，如（）；

A、二十碳五烯酸（EPA）；
B、二十二碳六烯酸（DHA）；
C、油酸；
D、亚油酸；

参考答案和解析

正确答案:A,B

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第1题：

亚油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

硬脂酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

花生四烯酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

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问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D

第2题：

属于∞一3多不饱和脂肪酸的成分是

A:亚油酸
B:亚麻仁油酸
C:鱼油中含的DHA
D:红花油
E:花生油

答案：C

解析：

属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是α-亚麻油酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸（如鱼油含的DHA）。

第3题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含

A.饱和脂肪酸

B.中链多不饱和脂肪酸

C.长链多不饱和脂肪酸

D.短链多不饱和脂肪酸

E.以上都对

正确答案：C
【该题针对“营养与营养相关疾病”知识点进行考核】

第4题：

乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。

A、长链脂肪
B、中链脂肪
C、短链脂肪
D、动物脂肪
E、多不饱和脂肪酸

正确答案:B

第5题：

必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A、短链脂肪酸
B、长链饱和脂肪酸
C、长链单不饱和脂肪酸
D、长链多不饱和脂肪酸

正确答案:D

第6题：

A.长链脂肪
B.中链脂肪
C.短链脂肪
D.动物脂肪
E.多不饱和脂肪酸

水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是(　　)。

答案：B

解析：

1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。
2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。

第7题：

属于ω3多不饱和脂肪酸的成分是

A:亚油酸
B:γ-亚麻酸
C:鱼油含的DHA
D:红花油
E:玉米油

答案：C

解析：

第8题：

属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是

A、亚油酸

B、亚麻仁油酸

C、鱼油中含的DHA

D、红花油

E、花生油

参考答案：C

第9题：

初乳特点不包括的选项（）

A、含蛋白质多
B、含免疫物质多
C、微量元素、长链多不饱和脂肪酸多
D、含铁多
E、通便作用

正确答案:B

第10题：

水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（）。

A、长链脂肪
B、中链脂肪
C、短链脂肪
D、动物脂肪
E、多不饱和脂肪酸

正确答案:B

海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸，如（）；

题目

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