密闭厌氧发酵罐的要求是：（）、（）、（）、（）、消灭死角、（）。

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第1题：

粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？

正确答案: 粮食水分必须在安全储藏标准以内；基本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚”。

第2题：

属于密闭设备的包括（）。

正确答案:A,B,C,D

第3题：

酸奶主要由()发酵而成。由于乳酸菌是厌氧发酵。所以要保证一个厌氧环境,比如密闭容器。

A.大肠杆菌

B.乳酸菌

C.金黄色葡萄球菌

D.链球菌

正确答案：B

第4题：

装有物料的设备尽量密闭，避免（）。与物料接触的（）应光滑、平整，无死角，易清洗，耐腐蚀。

正确答案:敞口；内壁

第5题：

一般技术操作建造砖墙密闭时的标准要求是（）等

正确答案:A,B,C,D

第6题：

对倾翻速度的要求是满（半）罐倾翻（），空罐回罐速度快。

正确答案:速度缓慢

第7题：

敞口水箱的满水试验和密闭水箱（罐）的水压试验是怎样规定的？

正确答案:满水试验静置24h，观察不渗不漏；水压试验在试验压力下10min压力不降，不渗不漏。

第8题：

卫生标准：窗明地净、四壁无尘、内外清洁、消灭“死角”。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第9题：

取样后的样品应存在清洁干燥，密闭性好的金属小罐或磨口瓶内。

正确答案:正确

第10题：

一级分离器罐顶上的压力安全阀的出口通往：（）

正确答案:B