()是世界上食用天然色素品种最多的国家,已收入食品添加剂目录的天

题目

()是世界上食用天然色素品种最多的国家,已收入食品添加剂目录的天然色素品种有98种。

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第1题:

普通使用级抗肿瘤药物是指有明确的临床使用适应证,()。

A.已列入《国家基本药物目录》《国家基本医疗保险药品目录》和国家谈判药品的抗肿瘤药物品种

B.未列入《国家基本药物目录》或《国家基本医疗保险药品目录》或国家谈判药品的抗肿瘤药物品种

C.已列入《国家基本药物目录》和国家谈判药品的抗肿瘤药物品种。

D.已列入国家谈判药品的抗肿瘤药物品种


答案A

第2题:

食用色素是以( )为目的的食品添加剂。

A.提高食品质量

B.食品着色

C.提高食品质量

D.增加食欲


参考答案:B

第3题:

关于食品添加剂的说法,正确的是()。

A、在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。

B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。

C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。

D、用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。


本题答案:B

第4题:

目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别( )

A.防腐剂

B.食用色素

C.合成甜味剂

D.食用香料


正确答案:ABCD

第5题:

不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )

A、有机天然食品原料

B、绿色食品原料

C、转基因食品原料

D、冷藏原料


答案:A 

第6题:

以( )为目的的食品添加剂叫食用色素。

A.增加食欲

B.提高食品售价

C.提高食品质量

D.食品着色


参考答案:D

第7题:

食用色素是以增加客人食欲为目的的食品添加剂。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第8题:

食用合成色素是以()为目的的食品添加剂。

A.食用

B.着色

C.营养

D.保健


正确答案::B


第9题:

专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

A.色素

B.营养强化剂

C.香精

D.糖精

E.味精


正确答案:ACDE

第10题:

关于食品添加剂的特征,下列说法正确的有( )。

A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
B.食品添加剂包括人工合成的物质
C.食品添加剂不包括天然物质
D.加入食品添加剂可以改善食品品质
E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

答案:B,D,E
解析:
本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括:(1)作为加入到食品中的物质,一般不单独作为食品来食用。(2)既包括人工合成的物质,也包括天然物质(3)加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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